Спасибо получено: 2487
Оксана Фролова рекомендует
ludvig
Moderator
Сообщений:
892
Репутация:
145
Автор темы
По просьбе Оксаны, открываю новую тему:Оксана Фролова рекомендует
ПАШТЕТ ИЗ ЛОСИНОГО ЛЁГКОГО
Продукты: лёгкое лося
печень лося
яйцо
чеснок
картофель
сало
специи
Легкое и печень режим кусочками, кладём в скороварку, немного солим, добавляем воду, специи по вкусу. Я положила лавровый лист, перец горошком, базилик, лук и немного чеснока. Ставим варить на 1 час.
Через час всё пропускаем через мясорубку.
Туда же прокручиваем лук, чеснок и картофель. На килограмм фарша я положила 3 небольшие луковицы, 5 зубчиков чеснока и 3 небольшие картофелины.
Добавляем яйцо и порезанное соломкой сало.
Всё перемешать и разложить в формы, смазанные маслом.
Отправляем в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
Через час достаём, даём остыть и аккуратно переворачиваем форму. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПАШТЕТ ИЗ ЛОСИНОГО ЛЁГКОГО
Продукты: лёгкое лося
печень лося
яйцо
чеснок
картофель
сало
специи
Легкое и печень режим кусочками, кладём в скороварку, немного солим, добавляем воду, специи по вкусу. Я положила лавровый лист, перец горошком, базилик, лук и немного чеснока. Ставим варить на 1 час.
Через час всё пропускаем через мясорубку.
Туда же прокручиваем лук, чеснок и картофель. На килограмм фарша я положила 3 небольшие луковицы, 5 зубчиков чеснока и 3 небольшие картофелины.
Добавляем яйцо и порезанное соломкой сало.
Всё перемешать и разложить в формы, смазанные маслом.
Отправляем в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
Через час достаём, даём остыть и аккуратно переворачиваем форму. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.
ludvig
Moderator
Сообщений:
892
Репутация:
145
Автор темы
УХО ЛОСЯ.
ухо лося
2 ч.л. молотой корицы
1 ст. л. соли
75 г сахара
3 ст.л. соевого соуса
10 г рубленных листьев кориандра
400 мл воды
Ухо тщательно опалить.
Гарь счистить ножом.
Ухо замочить в солёной воде на ночь. Затем ухо ещё поскоблить и порезать на кусочки 4 см.
Добавьте в воду соль,соевый соус, сахар, кориандр и доведите воду до кипения. Когда сахар и соль растворится, добавьте корицу. Добавьте уши и варите на медленном огне около 1,5 часа
Готовые кусочки порезать потоньше и подавать с соусом.
СОУС.
1/3 ч. л. перца чили
2 зубчика чеснока
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст. ложки уксуса
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ухо лося
2 ч.л. молотой корицы
1 ст. л. соли
75 г сахара
3 ст.л. соевого соуса
10 г рубленных листьев кориандра
400 мл воды
Ухо тщательно опалить.
Гарь счистить ножом.
Ухо замочить в солёной воде на ночь. Затем ухо ещё поскоблить и порезать на кусочки 4 см.
Добавьте в воду соль,соевый соус, сахар, кориандр и доведите воду до кипения. Когда сахар и соль растворится, добавьте корицу. Добавьте уши и варите на медленном огне около 1,5 часа
Готовые кусочки порезать потоньше и подавать с соусом.
СОУС.
1/3 ч. л. перца чили
2 зубчика чеснока
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст. ложки уксуса
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.
Gerda70
Senior Member
Сообщений:
73
Репутация:
36
УХО №2
Продукты:
2 крупные морковки
2 луковицы (не больших)
5-6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка томат. соуса
1,2 столовой ложки соли ( с солью будьте осторожны, лучше потом досолить)
150 гр растительного масла
1/2столовой ложки сахара
2-3 столовой ложки уксуса 9%
1 чайная ложечка красного жгучего перца
1/2столовой ложки хмели-сунели
кориандр (желательно молотый)
ухо
Ухо палим и чистим как в предыдущем рецепте и отвариваем в воде со специями (перчик горошком и лавровый лист).
Тем временем готовим морковь.
Морковь тонко нарезать лапшой.Одну луковицу нарезать свежей и смешать с морковкой.
Поджарить в масле вторую луковицу, в конце жарки добавить томат. соус ,перец, сахар, соль,кориандр, хмели-сунели, уксус и чеснок.
Всю эту горячую смесь залить в морковку.
Ушко нарезать соломкой,( как можно тоньше).
Слегка обжарить на растительном масле и добавить к морковке.
Все хорошо перемешать и сложить в баночку, хорошо утрамбовать, что бы сок покрывал морковку.
Через сутки блюдо готово.
Продукты:
2 крупные морковки
2 луковицы (не больших)
5-6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка томат. соуса
1,2 столовой ложки соли ( с солью будьте осторожны, лучше потом досолить)
150 гр растительного масла
1/2столовой ложки сахара
2-3 столовой ложки уксуса 9%
1 чайная ложечка красного жгучего перца
1/2столовой ложки хмели-сунели
кориандр (желательно молотый)
ухо
Ухо палим и чистим как в предыдущем рецепте и отвариваем в воде со специями (перчик горошком и лавровый лист).
Тем временем готовим морковь.
Морковь тонко нарезать лапшой.Одну луковицу нарезать свежей и смешать с морковкой.
Поджарить в масле вторую луковицу, в конце жарки добавить томат. соус ,перец, сахар, соль,кориандр, хмели-сунели, уксус и чеснок.
Всю эту горячую смесь залить в морковку.
Ушко нарезать соломкой,( как можно тоньше).
Слегка обжарить на растительном масле и добавить к морковке.
Все хорошо перемешать и сложить в баночку, хорошо утрамбовать, что бы сок покрывал морковку.
Через сутки блюдо готово.
Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.
Модераторы: Ann